单元目的：
1.引导学生从观察身边的物质开始，研究观察物质之间相互混合、溶解的现象；

鼓励学生对观察研究活动中观察到的各种现象、结果进行想象并作出自己的理解；

激励学生在课外独立进行一些物质之间的溶解和不溶解的观察活动，以及对饱和溶液的分析、结晶过程的观察活动。在活动过程中培养他们细致的观察习惯和态度，渗透科学的思想和方法，引导他们科学地进行观察和实验，让他们体验到科探究地乐趣，并不断保持和发展他们探究周围事物地兴趣和爱好。

2.组织、指导学生在精心设计的观察研究活动中，整理概括出关于溶解现象的主要特征，获得对“溶解”“溶液”等概念的认识，并认识到具有可溶性地固体物质在水中地溶解速度与物质地表面积、谁的温度以及溶液是否被搅动等因素有关；认识到物质在水中地溶解是有一定限度的；初步感知、认识溶解现象可以发生在多种状态的物质之间。

.　　这一单元的核心概念是物体之间是相互作用的，溶解是物质相互作用后发生的一种变化。我们可以用溶解的特征来判断物质在水中是否溶解了。包括五个主题活动“食盐在水里溶解了” “怎样加快溶解” “一杯水里能溶解多少食盐” “分离盐与水的方法” “观察更多的溶解现象”，从观察、比较食盐和沙在水中的变化开始，引导学生进入对溶解现象的观察、描述的一系列活动之中。如怎样加快溶解，一杯水能溶解多少食盐等，“观察更多的溶解现象”则进一步扩展了学生对溶解的观察活动。

第一课“食盐在水里溶解了”这一课的科学概念是第一个“溶解具有物质微粒均匀分散在水中，且不能用过滤或沉降的方法分离出来的特征”第二个“有些物质能够溶解在水中，有些物质则不行。因此我们可把它们分为可溶物质和不可溶物质。”这一课由“食盐在水里溶解了、“面粉在水里溶解了吗”、“观察高锰酸钾和砂糖的溶解”三个主要活动组成。第一个活动有两项内容：第1个内容是实验取一小匙食盐、一小匙沙分别放入两个盛水的玻璃杯内，用筷子轻轻搅拌。观察比较食盐和沙在水中的变化。我们都知道食盐和沙的颗粒大小差水多，但在水中的变化却有着很大的不同。这个实验活动的目的是让学生观察注意到食盐和沙在水中显著不同的变化。第2个内容是观察比较搅拌成的两杯混合物。比如说食盐在水里溶解了吗？沙在水里溶解了吗？观察到的哪些现象使我们说“盐在水里溶解了”？观察到的哪些现象使我们说“沙在水里没有溶解”？

第二个活动“面粉在水里溶解了吗？” 这里提出过滤“沙、面粉、盐”三种物质。提出了混合在水中的沙、面粉、盐是否能用过滤的方法

把它们分离出来的问题，这实质是对溶解主要特征的观察。通过用滤纸过滤，面粉和水分开了，而盐、水却没有分离，说明面粉并没有像食盐那样溶解于水。这里的过滤实验，学生可能是第一次操作，教学时要对学生做适当的讲解演示，特别是折装滤纸的方法要做示范。往漏斗中倒入液体时，应根据学生的实际情况，不一定要求用玻璃棒引导，只需让学生注意不要将液体溅到漏斗外即可。当然，倒入漏斗中的液体液面要略低于滤纸的上沿，应该要求学生明白并一定做到。

第三个活动“观察高锰酸钾和砂糖的溶解” 这部分内容是让学生观察描述物质在水中溶解变化的过程。可分两步来观察：先在两个玻璃杯里装半杯水，分别放入几小粒高锰酸钾和砂糖。仔细观察并描述水、高锰酸钾、砂糖的变化。然后，用筷子轻轻搅拌一下水，继续观察并描述水、高锰酸钾和砂糖的变化。

高锰酸钾在水中的变化是十分明显的：黑色的高锰酸钾颗粒散入水中后，水中立刻“划”出了一条条柴红色的线，并逐渐拉长变粗、相互连接。如果轻轻搅拌，整杯水很快就都染成了透明的红色，原先的黑色颗粒也就看不见了。

那么，砂糖在水中的溶解变化过程是怎样的呢？这需要学生依据观察到的高锰酸钾在水中的溶解变化过程进行想象。

以上分别观察了食盐、沙、面粉、高锰酸钾、砂糖在水中的变化情况，接着要来整理比较一下它们的变化有哪些相同和不同。教材在本课最后列了一张“比较内容”参考表，指导学生参照表中所列的内容整理观察研究结果，从而概括出溶解的特征：物质在水中化成了肉眼看不

见的微粒，均匀地分散在水中，且不能用过滤或沉降的方法分离出来，这样的现象叫溶解。

“食盐在水里溶解了”一课，意在通过观察比较食盐、砂糖和沙、面粉在水中的变化有着“显著的不同”和“本质的不同”。抓住溶解和不溶解的主要区别特征，逐步加深学生对溶解的认识和理解，并通过仔细观察描述高酸钾溶解于水的逐渐变化的过程，及想像砂糖在水中溶解时可能出现的变化过程，帮助他们形成关于“溶解”的描述性概念。

第二课“怎样加快溶解”一课，这一课的科学概念是“固体物质在水中的溶解速度与物体颗粒的大小、水的温度以及混合溶液是否被搅动等因素有关。这一课意在指导学生运用对比实验的方法，探究影响物质溶解速度的主要因素。在此基础上，让学生根据提出的问题——怎样加快食盐的溶解？经历“问题——假设——验证——证实”的科学探究活动过程。这一课由“哪一块肥皂溶解的快”“糖块溶解的时间记录”“加快食盐溶解的研究”三个活动组成。第一活动：研究“哪一块肥皂溶解得快？”可溶性固体物质在水中的溶解速度依赖于三个主要因素：物质表面积的大小、水的温度，以及混合溶液是否被搅动。教材的这部分内容我们选择的是肥皂这种常见易得又十分方便操作的可溶性固体物作为观察研究材料，让学生通过对比实验的方法来探究影响溶解速度的这三个主要因素。

怎样加快肥皂的溶解？学生比较容易想到的是“搅拌”，所以这部分教材安排的第一项活动是：把大小、形状相同的两块肥皂分别放入装有半杯水的杯中，其中的一个用筷子搅拌，另一个静止不动，观察比较它们的溶解速度。第二项活动：用同样大小的两块肥皂，把其中的一块切碎，同时放进装有同样多水的杯里，观察比较它们的溶解速度。这项活动探究的是“大小”变量对溶解速度的影响。第三项活动：把大小和形状一样的两块肥皂分别放进热水和冷水中，观察比较它们的溶解速度。这是探究“温度”与溶解速度的关系。这三个实验的结果对比是十分明显的。学生能很容易地从实验中观察到：搅拌能加快溶解；肥皂切碎后溶解得更快；肥皂在热水中比在冷水中溶解得快。所以，得出“肥皂在什么情况下溶解得快”的结论，对于学生来说，可能并不难。这部分内容在教学时，重点更应落在“如何进行对比实验”部分，即要让学生明白在每项对比实验活动中，什么是变化的（不同的），什么是不变的。要让学生在明确“变量”和“不变量”的基础上，再次经历对单个变量进行控制的活动过程（在《沉和浮》单元学习时已初步经历过这样的活动）。

第二部分：糖块溶解的时间记录。

“别的物质的溶解速度也会这样变化吗？”前一部分研究活动结束后，自然就提出了这一问题。我们来做一做在嘴里溶解糖块的实验吧。分别用各种不同的方法——“含在嘴里不动”、“用舌头翻动搅拌”、“把糖块咬碎”、“又咬碎又搅拌”，试试溶解完同一种糖块

各需多少时间。体验并说说运用各种方法溶解糖块时舌头的感受，特别体会一下舌头翻动搅拌时、糖块咬碎后舌头的感觉。想想糖块咬碎后并搅拌，为什么能溶解得更快？

这部分内容是要引导学生运用原先已有的生活经验来解释或理解切碎的肥皂为什么溶解得快和搅拌为什么能加快物质溶解的问题。

第三部分：加快食盐溶解的研究。

知道了怎样使物质溶解得快的方法，教材在这部分安排了分小组进行“怎样加快溶解”的自主研究活动。

怎样研究？学生们可仿照“哪一块肥皂溶解得快”的活动设计自行去探究。研究的过程和步骤，教材作了两点提示：1、先想出一些可能加快食盐溶解的方法来。2、再一一验证，这些方法是否真能加快食盐的溶解。这里是要让学生自主经历科学探究活动过程中的“假设——验证”活动过程。对于在验证活动过程中需控制哪些实验变量，教材则通过小组活动场景图做了暗示：两个孩子在比较杯中的水是否一样多；还有两个孩子在比较做实验用的盐是否一样多……

这部分内容在教学时，应让学生在小组充分讨论明确实验方法和步骤的基础上，再进行自主实验活动，让他们再次经历比较科学、规范的对比实验活动过程。

第三课“一杯水里能溶解多少食盐”一课，这一课的科学概念是“食盐在一定量的水中溶解的量是有一定限度的，并不能无限量地溶解下去。“这一课意在指导学生根据问题讨论制定简单的研究计划，并通过对“50毫升水能溶解几匙（几克）盐”这一问题的自主研究活动，初步感知经历探究性实验的方法和步骤。同时获得“一定量的水只能溶解一定量的食盐”的认识。这一课围绕“一杯水能溶解多少食盐”展开研究，本课的教学重点是，提出一个可以研究的问题，制定出一个可以操作的研究计划。这一课的研究计划，相对于前一课的“加快食盐溶解的研究”计划，要求向前推进了，计划过程相对独立，思考层面也比较多。一杯水是多少？多少食盐用什么表达？怎样加盐？怎样表示食盐不再能溶解了等等，这些问题都需要学生在制定计划的过程中考虑到的。

第四课“分离盐与水的方法”一课，这一课的科学概念是“用蒸发的方法可以分离出溶解在水中的盐，这种方法被广泛应用于生活中。”这一课意在引导学生对增加和减少盐的水溶液中的水分会有什么变化的问题进行思考，并通过实际的观察活动，让他们亲眼目睹食盐在水中的溶解和结晶的双向变化过程。从而使他们感知到食盐溶解于水的变化过程是一种可逆的过程。

这一课由“增加溶液中的水分”、“减少溶液中的水分”“蒸发皿中的白色颗粒”、“海水是怎样变成盐的？组成。

第一部分：增加溶液中的水分。

在上一课的溶解食盐的研究活动中，学生们已经观察到，随着不断地往盐的水溶液中加入食盐，食盐溶解的速度越来越慢。继续不断地加入食盐，终于会出现这样的情况：食盐不再溶解了，在杯子底部沉淀

了固态的食盐。这时盐的水溶液就称为饱和溶液。教材的这部分内容，紧接着上一课的研究活动，首先呈现给学生一杯已成为饱和溶液的盐水，杯底沉积了一些未被溶解的盐。接着提出一个问题：用什么办法使杯底的盐溶液呢？

如果往杯中倒一点清水，增加水的量是否能使剩下的盐溶解呢？

试试看吧：先看看杯中有多少盐水，在杯壁上做个记号。然后往杯中倒入一点清水，经过搅拌，使原来沉在杯底的盐溶解到水中。

照这样继续不断地加入清水，就可以不断地溶解更多的盐。

然后，进行逆向思考：如果把这杯盐水放在窗台上，让水分蒸发而减少，当杯子里的水面降到原来的刻度时，已经溶解的食盐会怎样呢？再进一步思考，如果杯子里的水一天一天地继续蒸发减少，直到水全部被蒸发掉，原先溶解在水里的盐会怎样呢？盐会随水一起蒸发呢，还是会留在杯子里？

第二部分：减少溶液中的水分。

围绕着上一部分提出的一系列问题，学生要观察水分蒸发减少后，杯子里的盐水的变化。用筷子沾一点浓盐水涂在手指上，轻轻吹气，加快水的蒸发，观察手指上盐水的变化。为验证学生们的假想、推测，还可以引导他们用加热的方法加快蒸发——把盐倒入蒸发皿中，用酒精灯加热，然后观察盐水的变化。

在用酒精灯给蒸发皿中的盐水加热时，要特别提醒学生应在水分还未完全蒸发之前熄灭酒精灯。否则，就有可能把蒸发皿中的食盐烧焦了，影响后续的观察活动。还要特别提醒学生在实验过程中应注意使用酒精灯的安全及防止被烫伤。

第三部分：蒸发皿中的白色颗粒。

盐水的蒸发皿中加热后，水分都蒸发了，蒸发皿中留下了许多白色的颗粒。待蒸发皿稍稍冷却不烫手后，学生就可以用放大镜观察蒸发皿中的白色颗粒了。同时也要用放大镜观察一下盐粒。然后比较白色颗粒的形状与盐是否一样。把白色颗粒放入水中，它也能溶于水吗？

通过观察，白色颗粒的形状与盐一样，且也能溶于水。说明蒸发皿中的白色颗粒就是盐粒。这也说明了原来盐的水溶液中的水分蒸发后，盐并没有随水分一起蒸发掉，而是形成了盐的晶体留在蒸发皿中。

第五课“观察更多的溶解现象”这一课的科学概念是“溶解现象不仅发生在液体与固体之间，还发生在液体与液体以及液体与气体等多种状态的物质之间。”这一课由“液体之间的溶解与不溶解”和“溶解在液体里的气体”两个活动组成。

第一个活动：液体之间的溶解与不溶解。

液体之间的溶解，教材选择了酒精和水作为观察材料。在水里滴几滴酒精，观察酒精是否在水中溶解；在酒精里滴几滴水，观察水是否在酒精中溶解。无论怎样，酒精和水都是能够相容的。因为它们的结构很相似，所以可以无限地相互混溶。而且，酒精和水混合相溶后体积

会小于混合前两液体体积之和。

液体之间的不溶解现象，让学生观察的是生活中常见的食用油与水混合不相溶的现象，无论是往水里滴油还是往油里加水，油总是浮在水的上面，从而形成界限分明的两层：油很难溶解在水里，水也很难溶解到油中。

在进行这部分教学时，教师应向学生提供多种不同的液体，如醋、牛奶等，让学生观察、区分更多液体之间的溶解和不溶解现象。

第二个活动：溶解在液体里的气体。

教材中的第一项实验活动：轻轻地打开一瓶雪碧，用注射器吸1/3管液体，再用橡皮帽封住管口，然后慢慢地往外拉注射器的活塞，雪碧里的二氧化碳气大量地逸出，跑到了注射器管里。再慢慢地往回推活塞，管里的气体又慢慢地溶到雪碧里去了。这里的变化，主要是气压的变化引起的。

第二项实验活动：把装冷水的试管稍一加热，试管壁上出现了许多气泡。这是因为气体溶解度和温度的关系与大部分固体刚好相反，温度长高时，气体的溶解度反而减小，原来溶解在水里的空气就往外逸出了。这一现象产生的原因，未必要向学生解释，但通过这一活动可以让学生观察感知到水中溶解有空气。生活中，人们往养鱼的水中不停地打入空气，就是要使水里溶解的空气更多，以供生活在水里的动物和植物呼吸。